روغن آرگان از هسته میوه درخت آرگان که بومی مراکش است، کشیده می‌شود. در مراکش از آن به طور گسترده‌ای در پخت و پز استفاده می‌شود؛ موقع صبحانه نان شان را در آن می‌زنند و وقتی ماکارونی دارند، این روغن را رویش می‌ریزند. اکنون آوازه روغن آرگان، چه به عنوان یک محصول آرایشی و بهداشتی و چه به عنوان ترکیبی سالم در غذا، در دنیا پیچیده است.